Mercimekli Köfte

1 su bardağı kırmızı mercimek
2 su bardağı ince bulgur
2 baş kuru soğan
1 çay bardağı sıvıyağ
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 çay bardağı sıcak su
2 yemek kaşığı domates salçası
1 demet maydanoz
6-7 sap yeşil soğan
1,5 tatlı kaşığından az tuz


İlk önce mercimeği yaklaşık 1 litre suda haşlıyoruz ve henüz suyu bitmeden derin bir kabın içindeki bulgurun üzerine aktarıp ağzını da kapadıktan sonra en az 40 dk. bekletip şişiriyoruz. Soğanları yemeklik doğrayıp sıvıyağda iyice ölene kadar kavuruyoruz, salçayı ve baharatlarımızı da ekledikten sonra bir bardak su koyup bir iki kez kaynatıyoruz. Karışımı bulgurlu malzemeye ekleyip ağzı kapalı olarak biraz daha dinlendiriyoruz. Maydonoz ve yeşil soğanı da istediğimiz gibi doğradıktan sonra kaptaki karışıma tuz ilave ediyoruz ve iyice yoğurduktan sonra yeşilliklerimizi de ekleyip biraz daha yoğuruyoruz. Elimizde şekillendirdiğimiz köftecikleri lüp lüp yutuyoruz:))) Afiyet olsun...



Tarifler ve fotoğraflar şahsıma aittir.

Ben bunu pek sevmem desem...